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蟹粉豆腐(6/6)
豆腐切块,开水加盐焯水,沥干待用
大闸蟹清蒸
取一只剔肉,剔蟹黄
少许油,蟹黄,葱花,料酒煸炒,加汤,熬出油,出鲜味,放入豆腐,中火
出锅前勾芡,洒胡椒粉,葱花,麻油,(有条件的话也可以加入几颗虾仁,菌姑少许)