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铁板浇汁茄盒(2/10)
肉馅放入葱姜。蚝油，盐，香油，鸡精，搅拌均匀。
茄子绿色紫色都可以，茄子不要切断，切好备用
把搅拌好的肉馅用筷子放到茄子中间，不要太多肉，不漏出来就可以，为了炸出来好看，把每一个茄子都夹上肉馅。
用面跟水搅拌均匀，调成糊状，不要太稀。也不要太干面糊。能挂到茄子上就可以。
锅到入油，烧至七八层热把裹好的茄子下油锅炸，炸到金黄色即可
这样就炸好了。装到盘子里备用
准备胡萝卜丝，尖椒丝，葱姜。锅到入油，烧热下入胡萝卜丝，尖椒丝，葱姜爆香。在加入一勺糖，两勺生抽，三勺番茄酱。加入半碗水，吃米饭的小碗就可以。烧开浇入芡汁。继续搅拌。黏稠度适中就可以关火了。多少量大家可以自己掌握，我这些汁是浇一个大的紫茄子。七块钱肉馅。
汁做好是这样的
将做好的汁浇到茄盒上就OK了
加入少许香菜点缀下，这样更有食欲，味道超级好