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好吃简单的水煮肉片(3/15)
锅里烧开清水，把娃娃菜和金针菇先烫下沥水备用
同上
牛肉洗干净切薄片，加少许淀粉，少许盐，油搅匀腌制15-20分钟
把蒜子切片，干辣椒切长段，葱白切断，花椒洗干净
姜切末
先下姜蒜爆香
再下干辣椒，葱，花椒爆香
再加入三大勺郫县豆瓣酱翻炒，一定要小火翻炒
加入清水（水较多好），加少许醋，两勺料酒，少许白糖，酱油适量，然后大火煮开
煮开后，加入娃娃菜，金针菇，煮熟后，捞出来碗里备用
碗里备用
然后加入牛肉，加少许胡椒粉 （注意：下牛肉的时候要用筷子在锅里把它们搅散开，免得黏在一起）
待牛肉煮到发白时，就可以连汤底带肉，一起倒在刚才娃娃菜金针菇的碗里
然后加蒜末，辣椒，花椒适量爆香，要多点油
最后把爆香的材料，浇在牛肉上即可