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土豆卤肉饭(3/6)
这是前两天的卤肉，做肉夹饼用的，个人觉得卤肉的精髓就是调料和卤的时间。我也是第一卤，还算成功。
卤肉切碎，备用。
这是一个人的量，所以我就用了半个洋葱，洋葱切碎。土豆去皮切丁，放置清水中去淀粉。
炒锅加油，热后放入洋葱丁，小火炒至金黄色。直接放入土豆丁继续炒，随后放入卤肉汤，小火慢炖(卤肉中调料比较足，所以我就没有再放其他调料。)。
炖之土豆微软，放入碎卤肉，中火简单收汁，不能炖时间太长，卤肉太碎。
米饭，交上土豆卤肉，开吃吧。