蒸约20分钟。
蒸熟山药后捣成泥,再加入粥米里,就可以得到更顺滑可口的口感。
取出后稍微放一下,撕开外皮。
山药蒸熟之后,山药皮中所含的皂角素和黏液里含的植物碱等致敏成分被破坏了,不需要担心手痒的问题。
打一碗豆浆,滤出豆渣,如果有的话。
料理机、豆浆机都可以做豆浆。尽量选用新鲜的豆浆来煮粥。
拌匀,转小火慢慢熬煮约40分钟。
期间不时搅拌下,防止糊锅。
米粥煮到浓稠的时候,加入冰糖,煮至冰糖融化后关火。
冰糖的量根据粥的甜度来调整,可以先少加一些,如果觉得足够甜了就OK,可以关火盛出。
出锅撒点枸杞装饰,一碗bling bling的美玲粥就做好了,趁热喝吧~