所有食材切丁备用，黄瓜去皮备用，鸡蛋提前炒好备用

葱花炝锅炒出香味，放入火腿丁，煸炒至微黄，下入黄瓜丁，煸炒至微软，放入适量生抽，煸炒均匀后放入米饭快速翻炒，米粒打散炒至蓬松，放入事先炒好的鸡蛋，放入盐适量，翻炒均匀出锅即可。