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抓住夏天的尾巴,轻松制作美味健康的芒果香蕉思慕雪(4/13)
把所有工具都放开水里消毒5分钟。
酸奶的瓶盖由于不耐高温,就关火放进去烫一会再拿出来
瓶子用奶夹夹出来,倒掉水,放在一旁备用。
大碗里加1000ML纯牛奶,加入细砂糖,边加热边搅拌,加热至牛奶40度。这时候有温度计更准确,若没有温度计的话,用手摸着碗感觉温热的,却不烫手就可以。
边搅拌边加入酸奶菌粉,加完菌粉后继续搅拌一会,让菌粉均匀的分布在奶液中。搅拌均匀后,将奶液分2次倒入酸奶瓶中,先倒入酸奶瓶的一半的量,再搅拌下奶液(避免菌粉沉淀),再倒入瓶子里。
把自动撒料盒拿下来。
在面包内桶里垫个隔热手套(手套对折一下)
把酸奶瓶摆在桶里,我用的是柏翠的Pe8609面包机,上下各摆3瓶,盖上面包机盖,选择菜单19--酸奶功能,时间为8个小时。我一般是晚上做,睡一夜醒来,正好酸奶发酵也好了。
酸奶发酵完成后,面包机会发出声音,拿一个酸奶瓶,稍微倾斜瓶子,如果酸奶不流动或者轻微流动,都说明发酵好啦。
然后送入冰箱冷藏10个小时,冷藏后口感更好哦。
取水果果肉,(可冷冻下,我没冷冻)加酸奶,用机器搅打混合好
搅打细腻后,倒入杯子里,随意搭配啦。倒点自制的麦片装饰。
还可以在酸奶表面放点奥利奥碎,假装吃土。 也可以搭配果酱,水果。