把买回来的虾洗干净，剪掉虾腿、虾尾、虾须后放在盆里倒上生抽和料酒腌制十五分钟，葱、姜、蒜切片备用，然后锅里倒上油，把腌制好的虾倒入锅中炸至变色后捞出备用，把锅里的油倒出留少许，开火把葱姜蒜炒出香味儿，放入番茄酱炒散开倒入炸好的虾，放生抽、料酒、盐、糖后，再放半碗水炒两下盖住锅盖焖三分钟，翻个面再焖两分钟收汁后再撒点葱花就可出锅了。