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小熊酸奶蛋糕(11/12)
模具刷一层薄薄的黄油。
撒上低粉。
晃动模具，使低粉均匀分布在模具中，抖掉多余的低粉。
低粉和玉米淀粉混合均匀。
分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入全部酸奶搅匀。
酸奶蛋黄糊中筛入低粉，拌匀。
蛋清分两次加糖打发。
取一部分蛋清放进拌匀低粉的酸奶蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀。
拌匀后倒入剩余的蛋清中拌匀。
拌匀的蛋糕糊全部装进裱花袋中。
挤入模具里。
晃动模具使面糊平整。送进预热好的烤箱，180度，上下火，中层。大约25到30分钟。