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鸡爪煲(6/6)
将鸡爪子的指甲减掉，鸡脖子剁成小段，冷水焯一下，记得焯好后要用冷水拔一下，这样鸡爪的皮会劲道些
准备出调料
土豆，洋葱切块，备用
油热后将蒜瓣，辣椒，姜丝，八角，大料，桂皮放入炒香，然后再将鸡爪和鸡脖子放入，加老抽着色，加料酒去腥
加温水没过鸡爪，然后放入生抽，冰糖调味，大火煮开后，加入土豆和洋葱，转小火慢炖。最后别忘了放盐调味（喜欢加别的菜都可以加）
这是冰糖的量