将整条鲫鱼清理干净，用厨房餐巾纸擦干鱼身，接着将鲫鱼切成数段（鱼肚部分需要横切，更易于磨碎）
生姜一小块去皮洗净切片，豆腐切成几块，葱洗净备用；
将生姜放入锅中略煎片刻，再将鱼肉放进锅中，转小火煎2分钟左右，再翻一下煎另一面；将适量料酒淋在鱼上，稍煮片刻
将煎好的鲫鱼连锅中的汤汁一起放入米厨破壁机，并加入豆腐、葱段，倒入开水，这一步骤中需要加入热水，因为鱼肉富含蛋白质，遇冷蛋白质会凝结，营养不能完全释放出来，而加入热水做出来的鱼汤色更白，味更浓；
打好之后打开顶部上的投料盖，加入适量的盐调味，自行调最高速档转速15秒，即可盛起，放些葱段在表面，热腾腾的鱼汤就可以食用了哦，用筛子过滤后口感更佳
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