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清新柚子皮，止咳化痰的必备零食(6/7)
准备好所有材料，备用。
柚子用清水清洗表皮后，剥皮切长条。
起锅倒水加热，水沸腾后倒入柚子煮至5成熟，捞起备用（大约三至五分钟）。
用清水浸泡一小时后，冲洗换水，再浸泡，如此反复多次，直到柚子皮无苦涩味（根据个人口味，喜欢有点甘苦味道的朋友，可以减少浸泡次数）。
拧干柚子皮水分（这一步很重要），切小丁状。
蒜头、红尖椒切碎拌入柚子皮丁，加入白醋、白酒、盐搅拌均匀即可。
柚子皮可以立即食用，或者装入密封罐存放，据说密封保存可以放一年哦！但是燕子家的柚子皮吃得太快，从来没有放过一年的！