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牧羊人派#KitchenAid的美食故事#(19/22)
土豆去皮放入玻璃碗里加水，入微波炉加热15分钟左右至筷子能轻松搓进土豆
把土豆压成泥状，加入黄油、芝士粉、盐、黑胡椒碎
搅拌均匀备用
杂蔬里焯水后捞出备用
洋葱切小粒
白蘑菇也切小
牛肉切成小粒
香肠也切小粒
起油锅，先放入洋葱粒爆香
再放入白蘑菇粒煸炒
接着放入牛肉粒和香肠粒炒匀
加点盐、料酒、黑胡椒碎和生抽炒匀
最后把杂蔬粒一起拌入即可
把炒好的料铺在派盘底部
我把土豆泥装入裱花袋里，再铺在牛肉料上
可以用叉子划上花纹（可以省略）
放入预热好的烤箱220度烤25分钟左右
期间，取一个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，把蛋白打发
剩下还有5分钟的时候，暂停取出派盘，把打发后的蛋白和蛋黄放在中间
再放入烤箱220度烤5分红左右，看到蛋白有焦黄色即可
在蛋黄上撒上少许盐，淋点橄榄油
完成