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砂锅炖土鸡(3/14)
土鸡宰洗干净。
剁成块。
炒锅添水，放入鸡块、料酒烧开，撇净浮沫。
捞出控水。
准备好的调料。
砂锅烧热，放入适量花生油（这个砂锅可以耐热800度，可以爆炒，平常砂锅不可以爆炒哦，以防烧裂）。
放入调料爆香。
放入鸡块、料酒翻炒。
放入少量白糖提鲜去腥，翻炒片刻，添入开水盖盖转小火慢炖。
至鸡肉熟透即可。
一不小心，这次炖的有点烂了。
成品。
成品。
开吃。。。