准备食材，洋葱香肠胡萝卜切丁备用。鲜虾剥壳，注意一定留住虾头，虾油会给炒饭增香不少哦。
咖喱粉我用的是妙多咖喱粉，非常上色很少的量就很浓郁，但有一些微辣，给小朋友做的时候要注意。如果没有咖喱粉咖喱块也可以，但注意咖喱块本身有咸淡味就不用再放盐了。
虾仁从虾背部位片开，轻松将虾线取出来，这样处理炒过的虾仁可以轻松变成虾球。
在处理好的虾仁中放入盐、料酒、胡椒、淀粉抓匀腌制几分钟，可以让虾仁更弹哦。
重新加入一些油，油热后下虾头，煸炒虾头不断按压，直至煸出红色虾油将虾头捞出。
加入两勺咖喱粉翻炒，如果喜欢咖喱味可以多加些，咖喱粉是没有咸淡味的。
安装App
