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咸蛋黄南瓜条(3/5)
南瓜去皮，切成手指大小的粗条。南瓜里加两勺盐抓匀，静置15分钟，逼出南瓜条里的水分。
南瓜沥干水份，在干燥的容器里倒入小半碗淀粉，让每一根南瓜条均匀裹上淀粉。
剥开两个咸蛋，取出两枚咸蛋黄，咸蛋黄用勺子碾碎。
锅内放多些油，六成热的时候下南瓜条半煎半炸，南瓜条之间尽量保持点空隙防止黏连。
南瓜条煎至两面金黄的时候放入咸蛋黄翻炒，南瓜条均匀裹上咸蛋黄即可出锅。（喜欢味道重一点的这里可以多加一小勺盐）