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饺子皮的春天2：千层肉饼(7/12)
准备好食材。肉自己用绞肉机打成肉糜，加盐，糖，生抽，老抽，白胡椒粉，红酒，葱。腌制一会，时间充裕的话可以提前一夜腌制。
食用油加入葱，白胡椒粉，放入微波炉高火叮一分钟，也可以把油放在锅里直接加热后直接浇在葱花上。这样做都是为了让白胡椒粉能够化开。
饺子皮擀大概16cm的样子，均匀的抹一层葱油
加上肉糜。
再铺上一层饺子皮，边缘用叉子固定一下。
然后用擀面杖轻轻的擀一下，把空气排出。这样反复压一共五层饺子皮。
我用的电饼铛，比较方便，可以两面一起煎到。抹上少许食用油（千万不要放太多哦）如果是用平底锅煎的同学们，要及时给千层饼翻面哦。
入锅入锅啦
煎到两面金黄就可以盛出来啦，香喷喷的味道扑面而来
用吸油纸稍微的吸吸油，喜欢甜面酱，豆瓣酱的这一步就可以涂抹上喜欢的酱料。因为我主要给小朋友吃的，最后就直接蘸番茄酱吃的
每一层都有肉肉的酥脆千层饼。
千层肉饼➕自己做的三色豆浆（豆浆搭配可以参考另一篇菜谱），特别适合小朋友的早餐。