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招牌猪蹄#KitchenAid的美食故事#(9/10)
猪脚切小段洗净，冷水入锅煮沸去浮沫。
然后在此洗净备用。
把除了油以外的材料都加入猪蹄里，拌匀。
中途翻动一下，使猪蹄均匀上色。需腌制2---3小时。
放入高压锅，猪蹄带料汁开始蒸30分钟。
30分钟后猪蹄肉质已经很软了。滤去汤汁。
锅里放入15克油烧热，
放入猪蹄开始煎（要用锅盖挡住你的脸哦，会溅油）
煎到肉皮焦香，猪蹄的油脂基本出来了。
装盘开吃。又软又有较劲，美味不可挡。