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手抓羊肉饭(4/7)
羊肉用清水泡一段时间，中途换水，去除羊膻味。 切片放生姜、耗油及生抽腌制20分钟
切洋葱半个，胡萝卜半个你，因为饭少，所以用的少。
米洗净，搁置
放油微热，放入花椒粒，等油温起来，关火，把花椒粒清除不要。开火放入切成小颗粒的辣椒一枚，加入羊肉爆炒，多翻炒一会，然后放入洋葱丝继续翻炒，放入胡萝卜继续翻炒。然后放入孜然粒，继续翻炒入味。我用的嫩羊肉，熟的快。看看胡萝卜5成熟，关火。
放进米里搅拌一下（米溧水一直在电饭煲里）
加水适量，比平时做饭稍微少一点水
好了，成品出锅