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咸蛋汽水肉(2/9)
准备好原材料；
咸蛋打入碗中备用；
肉末中加入适量的姜末；
再加入适量的盐、淀粉、白胡椒和料酒，拌均匀；
再翻入咸蛋白中搅拌均匀；
将拌好的肉馅平放在小碗中，中间按压凹进去，将咸蛋黄放在中间， 加入适量的水；
烧锅开水， 水上汽后放上去蒸；
大火蒸上20分钟， 撒上小葱末。
端上桌了。