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回锅肉(1/5)
选一块上好五花肉，洗净。
冷水下锅烧开，滴几点料酒，4个八角，煮五分钟左右。
冷却，切薄片。时间充许的话，下冷冻3小时，再切薄片，更容易切。
青红椒切斜块，甜地瓜去皮切薄片。
热锅倒油，加入肉片炒三到五分钟。加入姜葱末，青红椒，甜地瓜片，炒两分钟出锅。回锅肉的香浓