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酸辣汤(4/16)
干香菇提前冷水泡发，然后切薄片
火腿肠切细条
百叶开水中烫下
切成细丝
粉丝泡软后用剪刀剪短
自己做的酱牛肉切成长条或小块
油面筋撕碎
准备就绪，锅中倒入清水或高汤，烧开后倒入百叶丝，火腿丝，香菇，粉丝和牛肉
煮沸后中火5分钟
然后加入金针菇
加入2勺生抽及1勺老抽，适量盐及辣椒粉，搅拌均匀，可以尝尝味道调整下
再次煮沸点加适量生粉水（玉米淀粉加冷水搅拌均匀）
煮开后搅拌一会，看是不是自己喜欢的浓稠度，觉得稀可以再加点生粉水，满意后打入一个蛋花，搅拌下，最后加入油面筋
关火，倒入适量醋，搅拌搅拌就好啦~
盛上一碗，放上点香菜，趁热开动吧
自己做的料足啊！