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GiGi食记｜植物油版糯米老婆饼(22/23)
准备好水油皮材料
放入和面机揉15－20分钟，直至出膜
揉好的面团用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏30分钟
和面的时候就可以准备油酥皮了
将油酥皮材料搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏30分钟
等待面团冷藏的时候开始准备糯米馅儿
将除了芝麻以外的材料放入锅中，小火搅拌
搅拌成团，一定要小火
加入熟芝麻，搅拌均匀
放入碗中等待冷却
将水油皮和油酥皮分成各15份
用水油皮包裹油酥皮，包好，擀成如图形状
然后卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟
将糯米馅儿分成15份
将醒好的面团像如图方法擀平
然后再卷起来
将面团像如图方法捏起来
擀成圆片
包入糯米馅儿
揉圆
擀平，然后放入烤盘中
用刀在上面刮3个口，然后刷上蛋液，撒上黑芝麻（因为我有做其他馅料的所以没有划口，由于糯米馅儿烤制的时候会膨胀所以必须划口）
放入烤箱，上下火180度烤20分钟