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核桃全麦乡村软欧-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测(6/22)
以上配方适用于法焙客18cm欧包发酵篮
材料准备
把除干果,黄油,以外的所有材料倒入厨师机,面包机,或手工揉面
揉至面团起筋,放入黄油继续搅拌,软欧包的面团只需要揉到能拉出膜即可
面团揉好后加入干果,滚圆,放入盆里,盖上保鲜膜,28度环境下发酵2倍大小
发酵好的面团,手指沾少许粉按压出一个凹洞,能慢慢回缩成肚脐眼的状态即可
长帝 CRWF42NE烤烤箱开始预热,把石板放在烤网上,开230度,上下火,预热一个小时为佳
发酵好的面团取出滚圆,松弛20分钟
发酵篮筛上全麦粉
松弛好的面团滚圆,尽量收紧一些,后期烘烤的时候爆发力会更佳
把面团收口朝上,光滑的一面放在藤篮里面
温度:33度,湿度百分之七十,发酵30分钟左右,面团涨发满模
把面团倒扣到油纸上
筛上全麦粉,割包
把面团移到烤箱,170度上下火烘烤30分钟
出炉,放凉
撰写制作步骤
撰写制作步骤
长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评 外观设计很高端大气 42大容量,可以同时烤4个6寸蛋糕,3个450克的吐司
具备35的低温区,烤箱发酵面包,制作酸奶,解冻食物都很方便。 旋转按钮,有质感,手感好,操作方便
搪瓷内胆安全耐用
最喜欢铁架各层设计,不伤害烤箱内壁 熱背风功能,可以多层烘烤,省事快捷~