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全麦芝麻餐包(
12
/14)
准备材料
在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋
再倒入高筋和全麦面粉,面粉要在液体上
再倒入白砂糖和酵母
启动搅拌功能揉10分钟,揉到扩展,静置几分钟
再加入盐揉10分钟
再加入黄油揉到完全阶段,可以拉出薄膜即可
再把芝麻全部倒入,跟面团混匀
把面团拿出来,光滑面朝上(开始一发)
放在温暖处发酵到2倍,手指沾粉按入不塌不回缩即可
把面团分割12个克数相同小面团,盖上保鲜膜静置15分钟
把小面团按圆,包入适量的馅料
把整形好的面团放入模具里(开始二发)
二发,建议放入烤箱发酵,温度30-35,再放一碗热水发酵 预热烤箱180度 ,中层15分再中下层10分,上色太快盖上锡纸