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旺记出品—板栗红烧肉(2/4)
冷水入锅放入花肉、姜片、葱段、料酒煮到八成熟捞出。
花肉改刀切成5厘米方块，150度油温过油炸表皮酥脆。
砂锅放入花肉和全部材料，加入清汤泡过花肉。
大火煮开，转小火焖煮40分钟，再转大火收汁即可。