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蒜蓉蒸竹蛏(4/7)
买来竹蛏水冲洗一下用淡盐水让其吐沙数小时！
剪刀从中间剪开去掉多余泥沙和内脏，水冲洗干净！
蒜剁沫后杀伤适量盐拌匀，姜切丝，葱切小段！
抛好的竹蛏撒上姜末和姜丝上过蒸15钟左右（我是凉水上锅所以时间久了点，开锅蒸的话5-8分钟左右即可，不可太久容易老，不好嚼）！
出锅后倒去多余的汤汁，盘底部倒上适量的蒸鱼鼓油，撒上葱花，锅热油，油开倒在竹蛏上即可！
吃的时候可以倒一下让鼓油窜到竹蛏子上味道更好，也可以蘸着吃！
很鲜美，很受欢迎！