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100%中种牛奶吐司(1/5)
将中种面团材料混合，揉成比较均匀的面团，放入冰箱发酵一夜，发酵至2-2.5倍大即可.
中种面团撕成小块，加入主面团中除了黄油以为的材料，揉成扩展阶段，然后加入黄油，揉到完全阶段，可拉出大片薄膜
松弛半小时，将面团分成3份，滚圆，松弛15分钟
擀成牛舌装卷起，松弛10分钟，再擀长卷起，放入吐司磨具
38度左右进行最后发酵，发酵至8分满，190度烤制40分钟