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戚风蛋糕(3/15)
准备食材、工具
分离蛋黄蛋清
分离完成
蛋黄＋糖，搅拌均匀
榨橘汁
蛋黄液＋桔汁＋菜籽油
筛入低粉
蛋黄液制作完
蛋清中加入1g盐，几滴柠檬汁
打发蛋清，中间分三次加入细砂糖
至硬性发泡
170度预热烤箱，混合蛋黄蛋清，一定要混合均匀！！
入模具，震荡，入烤箱，170度，20分钟，160度30分钟，不要放太深！
马上倒扣
完全晾凉后脱模