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香橙蛋糕卷(14/19)
先准备一些糖渍橙片 用糖水煮5～8分钟 取决于切的橙片的薄厚
蛋黄蛋白分开 蛋黄搅开
加入油继续搅拌
筛入低粉
面糊搅拌均匀
在模具中铺好烘焙纸
烤箱预热至170度
蛋清中加入几滴柠檬汁
打发至鱼眼状
分三次加入糖
打发至湿性发泡后将三分之一蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再将剩下的蛋白霜混入翻拌均匀
将糖渍橙片用厨房纸巾吸一下汁水
铺在准备好的烤盘里，从高处倒入混合好的蛋糕糊，均匀摊开，表面刮匀
在我的烤箱中170度烤了17分钟
烤好后从烤盘取出晾凉
为了防干我在表面盖了一张烘焙纸
晾凉后在里面涂一层香橙果酱
用烘焙纸包着一点一点卷起来，裹紧后放入冰箱冷藏半小时
切片