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长帝空气烤箱CRWE42NE试用报告—酥皮手指泡芙(4/19)
酥皮材料的黄油切小块放入低筋粉内，用手快速搓匀
揉成团
放入保鲜袋内，擀面杖擀成薄片放入冰箱冷冻
现在制作泡芙体：低筋粉先过筛
黄油和牛奶，细砂糖和盐混合煮沸
倒入低粉迅速拌匀
再放回炉上小火，边翻匀至底部出现一层膜即可
倒入干净的容器稍稍冷却
蛋液分5次加入，每次都拌匀
出现光滑的倒三角状态即可
装入裱花袋内在模具上挤出手指大小的长条
取出冰箱的酥皮切小条覆盖上面糊
长帝空气烤烤箱转空气烤功能180度预热10分钟后即可放泡芙胚入烤箱中层烤33分钟即可出炉
出炉后放凉
现在制作内陷，淡奶油加入糖粉，淀粉混匀
把香草荚的香草籽刨出放入液体内，加入蛋黄混合均匀
小火慢煮，边煮边搅动至浓稠即可放出凉至手温，加入黄油拌匀即可使用
成品图，很美的空洞
底部戳个小洞即可挤入香草卡仕达酱，好好吃