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清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕(8/14)
不夸张的说，这是我吃过口感最好的蛋糕。
将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打约３分钟至打发。
分二次加入鸡蛋，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
加入百香果果肉，搅拌均匀。
小红锅预热完成后，铺入一张烘焙纸，舀入约120g面糊。
再盖上一张烘焙纸，将蛋糕糊抹平。
烘烤8分钟，将蛋糕取出置于晾架，撕去烘焙纸。
制作慕斯：将淡奶油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打至七分发。
加入百香果和融化的吉利丁片，搅拌均匀。
放入冰箱冷藏５分钟。
取一片蛋糕片，涂抹上百香果慕斯；叠上另一片，重复操作，放入冰箱冷藏至慕斯凝固。
取出食用，酸酸甜甜就是你！
冷藏取出口感最佳，蛋糕细腻，慕斯清甜可口！