1.把西红柿轻轻划两刀用开水烫一下，方便去皮，切成小丁备用 2.把鸡蛋顺时针方向搅拌，热油炒一下乘出来，放油把蒜末爆香放入西红柿，加一点水，再把青椒放进去，等半软出汁是加入鸡蛋，喜欢的可以加糖或番茄酱调味，最后出锅前加盐葱花即可^O^