所有材料准备好，杏仁粉加糖粉、竹炭粉混合过筛，备用。
细糖加蛋白粉混合，分三次加入蛋白中，打发至硬挺可拉出直立尖角状态。
面糊混合，将打发好的蛋白分三次和粉类混合，第一次，第二次轻微切拌，画J翻拌，第三次一定要轻柔画J翻拌，避免大量消泡，翻拌好的面糊能成飘带状滴落。
拌好的面糊装入放圆花嘴的裱花袋，在垫油布的烤箱上挤出圆饼状，再在两个耳朵位置挤两个小点，用牙签勾成小角，做成耳朵模样。室温晾皮至不粘手状态。
COUSS CO-750A 智能烤箱，提前160度预热10分钟，马卡龙放入中层，温度调至150度，烘烤15-20分钟。
烘烤结束可放置几分钟再出炉，出炉后放网架上晾凉，冷却后脱出油布即可。
制作夹馅：软化黄油加淡奶油、芝麻粉用电动打蛋器混合均匀，装袋备用。
马卡龙壳挤上夹馅，摆上彩色吸管，放冰箱冷藏定型，定型后可以用棒棒糖袋子装起来即可。
安装App
