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红烧翅根(
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将翅根洗净放入锅内加水煮开后,将水滤掉,并用热水将血沫洗掉后盛出待用。
锅中放油后加糖,待糖炒热变为褐色后放入翅根,后加热水没过翅根,同时放入葱段,姜片,大料,花椒,生抽,老抽,盐。
盖锅中火炖大约15分钟后,开大火收汁,即可出锅。最后撒上点香菜