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炸排叉(1/6)
馄饨皮取三张，叠一起等分三份。
每份中间划一刀，划透。拎起一端，在中心划开处穿过，依次做好全部。
炸锅里倒入没过排叉的油，大火加热至八九成温。
转中火，放入排叉。
来回翻两次，均匀受热，微黄捞出。
不但色泽诱人，香酥好吃。