宁波炒年糕(
0
/7)
年糕斜刀切片,香葱切段。
锅里热水,年糕淖水1分钟左右。
铲起,不需要沥干,留点水。
鸡蛋打散,先在锅里滑至半熟(热油热锅倒入后熄火,微微凝固成形铲起。)
锅重新加油,热后爆香葱白,后依次加入年糕、鸡蛋、葱叶,加盐、鱼露(喜欢辣可加辣,推荐韩式辣椒酱)翻炒1-2分钟,加酱油熄火。
最后洒适量胡椒粉。
宁波炒年糕。