豆豉炖鱼(
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两条鱼，洗净备用
准备好姜、葱、蒜、豆豉（豆豉用水洗一下）
把蒜、姜切成末，葱切段，豆豉切碎（也可以不切）
锅里放油，将鱼两面煎成金黄色，用碟子装着。
锅里再放油，把姜末蒜末还有豆豉倒入锅里，炒香之后把鱼放进去，再放料酒、酱油、砂糖
再倒水进去，放的水要和鱼面齐平就可以了，中小火炖8～10分钟，撒上葱花就可以出锅了。
