分别将青椒，南瓜，洋葱切丁，花菜尽量切小块。

挂面开水煮熟，捞出过一遍凉水，防止面条粘连。控干水放一边备用。

热锅加油，加入葱蒜爆炒出香味，分别加入南瓜丁，花菜，青椒丁，洋葱丁。加入两勺黄豆酱，适量醋，盐等，稍加水，防止过干，盖锅盖中火闷五分钟即可。加入面条翻炒均匀即可。