将所有食材切丁备用

先用油锅将杏鲍菇丁煸一下，然后捞出备用，将肉丁放入翻炒至快熟，打入鸡蛋，翻炒，倒入胡萝卜和杏鲍菇丁，翻炒，加少许酱油和盐，翻炒，再加入米饭，如怕钉锅可加少许水

翻炒至米饭热透即可出锅