1，笋处理干净，去皮，切丝 2，洒少于盐，腌制10分钟，把笋丝的苦味去掉 3，装盘，热油 ，油泼笋丝 4，放入盐 鸡精 耗油 醋 5，搅拌均匀，摆盘 完