1，买新鲜的鱼，处理干净。 2，准备好葱姜蒜 豆腐 香菜等备用。 3，料酒 姜 少量盐，腌制鱼20分钟左右 4，热锅冷油 放入姜蒜煸炒出香，放入腌制好的鲫鱼 5，翻炒两面稍黄即可，加入适量冷水 6，放入香叶 八角 桂皮 葱等，大火熬制 7，汤煮沸之后，加入豆腐，继续熬制 8，等汤呈奶白色之后，放入香菜。 9，出锅 饮用

可以用过滤网过滤以后再放入香菜

汤鱼分离，尽情享用