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芥蓝拌海蜇(4/15)
准备海蜇、芥蓝、红椒、蒜头。
海蜇切成丝，清水冲洗一下，用冷开水浸泡半天。
浸泡过海蜇丝，抓去水分。
芥蓝去皮切成丝。
辣椒切成圈、蒜切末、葱切末。
锅中水烧开后，加入芥蓝丝煮2分钟。
捞出芥蓝丝，过冷开水。
将芥蓝丝抓去水分和海蜇放在一起。
加入适量盐和鸡精。
加入1/2勺白糖。
加入2勺米醋和1勺生抽。
将辣椒圈、蒜末、葱花放芥蓝海蜇上。
锅中倒入适量油烧热，将热油浇在蒜末葱花上。
淋上1小勺芝麻油，拌匀即可。
成品。