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卡蹦藕丁(4/6)
原材料：莲藕一节（莲藕去皮），青椒一个（去瓤），姜一片，红辣椒3个
莲藕切丁，开火，备一些水放点盐烧开，把切好的藕丁放入锅内，焯水3分钟。捞出放入冷水过凉备用（喜欢吃脆脆口感的就过冷水，喜欢面一些口感的就不用过冷水，根据自己口味调整）。
青椒（大小跟小手指节就好），红辣椒，姜片，都切丁
锅里放点油，（青红）辣椒和姜末煸炒出香味
之后放入焯过水的藕丁，继续翻炒。放盐，生抽，翻炒片刻即可。
出锅，开吃吧！