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肉炒扁豆丝(7/7)
选取宽扁豆
扁豆切丝、蒜切沫
备料腌猪肉(淀粉、生抽、料酒)
生抽少许即可,炒菜时还要放耗油 放油锅煸炒后先盛出
先依次放入油、蒜沫、扁豆翻炒 再放肉翻炒,老抽上色,放入生抽、耗油、鸡精适量,可再点少许糖提鲜
加水、盖锅盖闷软 待水快没时关火
完成