肉炒扁豆丝(
2
/7)
选取宽扁豆
扁豆切丝、蒜切沫
备料腌猪肉（淀粉、生抽、料酒）
生抽少许即可，炒菜时还要放耗油 放油锅煸炒后先盛出
先依次放入油、蒜沫、扁豆翻炒 再放肉翻炒，老抽上色，放入生抽、耗油、鸡精适量，可再点少许糖提鲜
加水、盖锅盖闷软 待水快没时关火
完成
