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茶树菇老鸭汤(2/9)
老鸭剁块，鸭腿留了整的，给小孩子吃
洗干净，冷水浸出血水，冷水下锅
水开后
加点料酒，稍煮两分钟，冷水将鸭肉冲洗干净
加姜片，花椒，我喜欢原汁汤，不喜欢太多调料，喜欢放的可以随意
茶树菇温水泡开，洗干净，切掉根部，切段（这个照片没拍），和老鸭一起放入锅中煮
用勺子把锅中少量血沫撇干净，汤比较透亮
大火煮开后煮十分钟，转中火半小时，然后中小火两小时，放少量盐，就可以了，味道十分鲜美！
成品没拍到，就剩口汤了，一锅喝光了