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酥炸舌头鱼(4/6)
早市上买来的舌头鱼，去皮清洗干净。
加料酒加盐巴，腌制半小时。
腌制完成，裹上面粉。是的，只裹面粉，不加鸡蛋，这样炸出来的舌头鱼面糊很薄，并且十分酥脆～
坐锅，倒入多一点的油，把裹好面粉的舌头鱼放入油中，中火开炸。
舌头鱼炸至金黄，捞出，控油。
控干油的舌头鱼可以摆盘开吃啦！ 真的很香喔～