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（腐竹）鱼头煲(4/9)
将鱼头洗干净，切块放入盘中待用。
将鱼头块中放入盐和生抽调味，放边静置一会待其入味。
将入味的鱼头块裹上生粉。
放入油锅炸至8成熟。
往沙煲内加油，油热后放入蒜头和姜片，焙香。
按照自己的喜好将腐竹铺在姜蒜上。（腐竹可选择炸过的或是泡发的，我选择的是薄腐竹，直接水洗后就放进去了，因为它受热易熟）
将炸好的鱼头铺在腐竹上。
将香葱扎节放入沙煲，喜吃辣的可以放人辣椒，将腌鱼头剩下的生抽盐水倒入沙煲中，盖盖，小火焖10分钟。
将将，大功告成啦。