(腐竹)鱼头煲(5/9)
将鱼头洗干净,切块放入盘中待用。
将鱼头块中放入盐和生抽调味,放边静置一会待其入味。
将入味的鱼头块裹上生粉。
放入油锅炸至8成熟。
往沙煲内加油,油热后放入蒜头和姜片,焙香。
按照自己的喜好将腐竹铺在姜蒜上。(腐竹可选择炸过的或是泡发的,我选择的是薄腐竹,直接水洗后就放进去了,因为它受热易熟)
将炸好的鱼头铺在腐竹上。
将香葱扎节放入沙煲,喜吃辣的可以放人辣椒,将腌鱼头剩下的生抽盐水倒入沙煲中,盖盖,小火焖10分钟。
将将,大功告成啦。